CONCEPT

農業を身近に感じることで、食の味わいが豊かになる。
そのことをもっと伝えていきたい。

農業を身近に

農業には、効率性や生産性だけでは計ることができない価値があります。
それは、地域それぞれの自然の恵みと、農家の人たちのこだわりや愛情です。
手間ひまかけて作り上げた農産物や畜産物には、味覚で感じる美味しさだけでなく、自然と人のぬくもりがもたらす、
言うなれば、心で感じる美味しさがあります。たとえば野菜を口にするとき、採れた地域の自然や生産者の顔をちょっとだけ想像してみる。
そんな風にして、心で食材を感じることで、野菜の美味しさはひと味もふた味も変わってくると思うんです。
これは農業にしかない魅力です。わたしたちが目指しているのは、農業を身近に感じてもらえるレストラン。
自家農園や地元農家から仕入れた食材を活かし、心の味覚を豊かにできるような、そんな料理をご提供しています。